Pan y dulces envueltos en un agradable torbellino

Rotor Wind es el horno a convección que satisface tus exigencias productivas. Disponible en varios modelos diferentes: desde el más pequeño, capaz de contener 8 bandejas, al más grande, que permite la cocción contemporánea de 36 bandejas (40x60cm).

Si tienes una panaderia o una pastelería de grandes dimensiones, este es el horno más adecuado para tu taller porque la técnica de cocción a convección consiente una producción elevada.
Para obtener el máximo de la versatilidad, es posible combinar los modelos del Rotor Wind 8 bandejas con hornos estáticos como el Teorema Polis PW.

Celda de leudado

Las celdas de luedado permiten de mantener los productos para cocinar en un ambiente con temperatura y humedad controladas, a fin de asegurar una fermentación perfecta. Son compatibles con los carros de los hornos rotativos Rotor Wind. Éste permite desplazar el carro con el producto fermentado directamente dentro del horno y efectuar la cocción, con ahorro de tiempo y trabajo.

Hornos a convección “Rotor Wind” para panificadoras y pastelerías

Si administras una panificadora o una pastelería con producciones elevadas, Rotor es el horno adecuado para tu actividad porque tiene un carro rotatorio para enhornar y deshornar rápidamente y que funciona a gas, gasóleo o electricidad.

5 buenos motivos para que Rotor Wind sea tu horno a convección

  1. Grande productividad
  2. Cocción a convección
  3. Carros extraíbles para una mayor comodidad
  4. Vasta gama para elegir
  5. Posibilidad de combinaciones a medida

Horno a convección Rotor Wind para panificadoras y pastelerías - Zanolli | Zanolli

Las áreas de aplicación

ZANOLLI ROTOR WIND 5L
ZANOLLI ROTOR WIND 5F
ZANOLLI ROTOR WIND 3L-4L
ZANOLLI ROTOR WIND 3F-4F
ZANOLLI ROTOR WIND 1-2
ZANOLLI ROTOR WIND 3L-4L
CELLA ROTOR WIND
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