El horno modular para el arte de la pastelería y de la panificación

Optimización del espacio y versatilidad: para quien elige el horno modular Planet, ambos resultados son garantizados. El producto es ideal para pequeños talleres de pastelería y panificación.
Con Planet puedes cocer bignè, bizcochuelo, croissants, pan y baguettes gracias al vaporizador, que introduce sólo el porcentaje necesario de humedad en la cámara de cocción.
Puedes elegir entre:

·el panel de control electromecánico que permite la impostación de la temperatura, potencia, vaporización y tiempos de cocción.

·  el panel de control electrónico que permite también la regulación electrónica de la apertura de la válvula para la descarga vapores, la programación de 20 diversos programas de cocción y la división en tres fases del ciclo de elaboración, con la posibilidad de cambiar los tiempos de cocción.
Planet, además, es suministrado con una cómoda celda de fermentación o con una parrilla portabandejas

Hornos modulares a convección para pastelería, panificadora y pizzería

Gracias a la máxima versatilidad de funcionamiento y a dimensiones extremamente reducidas, el horno Planet es ideal para producciones pequeñas o medianas y para satisfacer todas las exigencias de talleres de pastelería o panificadora.

5 buenos motivos para que Planet sea tu horno modular

  1. Versatilidad de producción: perfecto para alta pastelería y panificación
  2. Cocción a convección
  3. Vaporizador de serie
  4. Capacidad de contener hasta 8 bandejas
  5. Dimensión lateral de sólo 80 cm

Hornos modulares a convección para pastelería, panificadora y pizzería - Planet - Zanolli

Las áreas de aplicación

Hornos modulares a convección para pastelería, panificadora y pizzería ZANOLLI PLANET
Hornos modulares a convección para pastelería, panificadora y pizzería ZANOLLI PLANET
Hornos modulares a convección para pastelería, panificadora y pizzería ZANOLLI PLANET
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