Pizza u otras recetas de gastronomía?

El horno eléctrico Citizen PW es adecuado sobre todo, pero no solamente, para la cocción de la pizza. La válvula de descarga de vapores de serie permite la cocción de otras recetas también. Según tu especialidad, puedes cocer pizza redonda, en pala o en bandeja y también todas las especialidades de gastronomía. Puedes escoger la versión concámara simple o bicámara y construir el horno según tus exigencias de producción con la posibilidad de sobreponer hasta 3 módulos. Más sencillo en el modelo electromecánico, Citizen es más completo con la versión digital. Además del control de la temperatura y la regulación diferenciada entre cielo y platea, puedes programar el encendido de la cámara de cocción en cualquier día de la semana y decidir cual tipo de ciclo de cocción activar, entre los 9 disponibles.

Con una mirada siempre atenta a los consumos y a la tutela del ambiente, el horno está dotado de un régimen de ahorro energético “Economy”, que demedia los consumos instantáneos, cuando el ciclo productivo lo permite.
Ahora puedes decidir de revestir enteramente el interno de la cámara de cocción en material refractario e incluso equipar tu horno Citizen con un kit de resistencias potenciadas para alcanzar prestaciones extremas.

Hornos eléctricos para pizzerías y gastronomías

Fruto de contínuos y profundos estudios, Citizen PW está realizado según los más modernos criterios de proyectación y construcción con el fin de garantizar una perfecta cocción de la pizza.

5 buenos motivos para que Citizen PW sea tu horno eléctrico

  1. Simplicidad de utilización
  2. Modularidad que permite adaptar el horno a tus exigencias
  3. Cámara de coccióncompletamente revestida con material refractarioopcional
  4. Panel digital con cédula programable
  5. Posibilidad de realizar tuversión especial a pedido

Hornos eléctricos o a gas para pizzerías y gastronomías. Citizen PW - Zanolli | Zanolli

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